Moguda Fusta

Moguda Fusta 2025. Xarel·lo eco parcela "els soldats", elaborado en inox previo desfangado de 48 horas con posterior fermentación espontánea inicialmente sen sulfitos. Control de temperatura durante toda a fermentación. Non filtrado. Crianza 7 meses en inox e posteriormente 4 meses en barrica de castiñeiro (225 L) sobre lías de Xarel·lo da parcela "L'Hort". Trasfegado cun sulfitado mínimo 1 mes antes do embotellado. 276 botellas.

Colleita 2025. Na finca de Can Mitjans, no corazón do Massís del Garraf, recolléronse 715 litres de auga/m² de setembro de 2024 a setembro de 2025. Nas parcelas "L'Hort" e "Els Soldats" fíxose vendima seleccionada a man de 5.420 kg de Xarel·lo en 2 días separados (30 de agosto e 2 de setembro). 4.400 kg foron prensados directamente tras o esgazado e esmagado, con extracción de 2.300 litros de mosto (La Moguda 2025). Outra pequena parte (1.020 kg) mantívose en cámara a 5°C durante 72 horas para o posterior esgazado e maceración (Garolo 2025).