Moguda Fusta

Moguda Fusta 2025. Xarel·lo eco parcela "els soldats" elaborado en inox previo desfangado 48 horas con posterior fermentación espontánea inicialmente sin sulfitos. Control de temperatura durante toda la fermentación. No filtrado. Crianza 7 meses en inox y posteriormente 4 meses en barrica de castaño (225 L) sobre lías de Xarel·lo de la parcela "L'Hort". Trasegado con mínimo sulfitado 1 mes antes del embotellado. 276 botellas.

Cosecha 2025. En la finca de Can Mitjans en pleno Massís del Garraf se recogieron 715 litros de agua / m² de septiembre 2024 a septiembre 2025. En las parcelas "L'Hort" y "Els Soldats" se hizo vendimia seleccionada a mano de 5420 kgs de Xarel·lo en 2 días separados (30 de agosto y 2 de septiembre). 4400 kgs fueron prensados directamente previo despalillado y estrujado con extracción de 2300 litros de mosto (La Moguda 2025). Otra pequeña parte (1020 kgs) se mantuvo en cámara a 5°C durante 72 horas para posterior despalillado y maceración (Garolo 2025).